Bocquillon

Rundvlees

Een overheerlijk streekproduct

Bocquillon is vlees van Belgische dikbilkoeien die met fris weidegras en lokaal aangepast voeder zijn opgegroeid. Deze koeien van het Belgisch Witblauw ras zijn door plaatselijke veehouders verzorgd en gevoederd met koolzaad dat hier op onze velden is gerijpt. Het is dankzij deze formule dat we de consument een product kunnen aanbieden met een niet te evenaren smaak: de authentieke smaak van het rundvlees van weleer.

Traceerbaarheid

Bocquillon is een puur “Made in Belgium”-product. Het is vlees van koeien van het Belgisch Witblauw ras die in België zijn geboren, gekweekt en vetgemest.

Noch GGO, noch soja

Het voer van Bocquillon-koeien bevat geen soja of GGO’s. Het bestaat hoofdzakelijk uit gras en koolzaadkoek van de eerste koude persing.

Omega 3

Bocquillon-vlees bevat een goede Omega 6/Omega 3-verhouding (minder dan 3) en is dus uitstekend voor de gezondheid.

Uitgesproken smaak

Het licht doorregen Bocquillon-vlees is mals en lekker, en onderscheidt zich door zijn uitgesproken smaak en helderrode kleur.

Superieure kwaliteit

Dankzij het hoge niveau van het veevoer, is Bocquillon-vlees zowel wat bewaring als wat vochtverlies betreft van superieure kwaliteit. In 2016 werd het door het iTQi bekroond.

Lage CO²-uitstoot

Aangezien het om een lokaal product gaat, is de CO2-balans van Bocquillon-vlees erg laag. En dat is dan weer goed voor het milieu!

Korte keten

VAN RIEK TOT VORK

De veehouderij

De slager

De kok

Onze partnerslagers

WAAR VIND JE ONS VLEES?

Onze recepten

SMAKELIJK

“Bocquillon”-rundscarpaccio met groentjes en picklesmayonaise

Recept van Lady Chef of the Year 2013: Ann De Roy van het restaurant Pand 19 in Geraardsbergen (exclusief in GAEL).

Learn more

Gegrild “Bocquillon”-lendestuk gecombineerd met rundstartaar, geserveerd op een mergpijp

Recept van Lady Chef of the Year 2013: Ann De Roy van het restaurant Pand 19 in Geraardsbergen.

Gegrild "Bocquillon"-lendestuk, versierd met het zachte hart van kropsla en Shimeji-champignons, gecombineerd met rundstartaar die op een mergpijp wordt geserveerd.

Learn more