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Cet événement était organisé afin de rencontrer nos clients, de vous faire découvrir Roche4meat, de vous montrer notre façon de travailler, toujours focalisé dans la recherche de la qualité.
De faire connaitre la Bocquillon, un produit d’exception, suivi par la visite de notre partenaire la Firme Alvenat et pour finir par la ferme de Monsieur Rabeux

De cette façon on se rend mieux compte, du temps, du travail et de la patience nécessaire pour obtenir, une viande de qualité au top au niveau, avec du gout et tout ça dans un respect écologique.

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L’Institut International du Goût et de la Qualité, iTQi, basé à Bruxelles, c’est en quelque sorte le Guide Michelin des produits alimentaires. Cet organisme indépendant mondialement reconnu a pour mission de tester et de récompenser les produits alimentaires et les boissons jugés supérieurs.

Chaque année, un jury est constitué de professionnels des plus prestigieuses associations culinaires européennes et de l’Association de la Sommellerie Internationale. 

En 2018, l’entrecôte de boeuf Bocquillon est à nouveau récompensée par deux étoiles au Superior Taste Award.

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Sur www.bocquillon.be, retrouvez désormais :

• ce qui fait la différence de la viande de Bocquillon;
• nos bouchers partenaires;
• nos éleveurs;
• nos recettes;
• nos actualités;
• les liens vers nos réseaux sociaux : Facebook, YouTube … ;
• etc.

Bonne visite !

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Cliquez ci-dessous pour voir la vidéo ( > 06:45)

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La boucherie De Pooter existe depuis 3 générations. “Cela fait 70 ans que nous sommes installés ici àHaine-Saint-Paul, explique Ronny De Pooter. La majorité de nos articles sont artisanaux donc transformés sur place, préparés sur place et toujours sélectionnés à la base . On aime travailler avec nos matières premières, brutes et les transformer pour en arriver à des produits fins.” 

La sélection du bétail est capitale. “On choisit des femelles, c’est très important pour se différencier de la grande surface. Et puis Jules Lanciers est venu me présenter le Bocquillon. La sélection du Bocquillon, la nourriture, la traçabilité, le suivi, c’est ce qui nous a clairement séduit, mon épouse et moi. C’est pour cela que nous sommes partis dans cette filière.”

La boucherie De Pooter achète les quartiers en demi-bête. “Donc, il y a tous les morceaux Bocquillon qui puissent exister dans les quartiers, que ce soit de l’entrecôte, au steak classique, à la côte à l’os. On a vraiment tous le panel complet du bœuf. Chaque client peut choisir son morceau au choix!”

Pourquoi avoir choisi la viande de Bocquillon? “Tout le monde le sait, les qualités organoleptiques et les qualités alimentaires, les omega 3 ainsi que toutes ses compositions sont très importantes pour les clients à l’heure actuelle, et le Bocquillon y répond clairement, car c’est une viande très riche en omega 3.”

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Diffusion dans les prochaines semaines…

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